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茶与生活
大美云南魅力普洱茶(美图赏)
大美云南魅力普洱茶云南作为世界茶树原生地的中心地带和中国茶文化的重要发祥地区之一,有着悠久的茶叶种植和加工历史,尤其是普洱茶,唐宋以来就是久享盛誉的传统历史名茶。一千多年以来,因其对人体健康的有益作用,深受世人喜爱。一起走近魅力云南,感受普洱茶文化吧以上照片分享自俊和昌合作伙伴,版权归原作者所有,未经许可严禁转载。
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普洱茶制作加工流程
普洱茶生茶的加工工艺步骤:摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥摊凉—散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青—普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。揉捻—破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要...
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普洱茶专业术语
普洱茶专业术语,你一定要知道我们在喝一款普洱茶的时候,常会用不同的词语去加以描述,下面小编整理普洱茶相关术语,希望对爱喝普洱茶的你有帮助。关键词⊙松紧度、匀整、茶性、茶汤、汤氲⊙饱满、陈韵、烟熏味、水闷味、霉味⊙果酸味、水味、青味、茶汤香气、茶汤口感⊙喉韵、锁喉、叶底、茶气、收敛性、水性⊙层次感、唛号、内飞、内票、支飞、七子茶饼⊙铁饼、砖茶、沱茶、老茶头、印级茶、号级茶饼松紧度紧压茶的松紧度会直接...
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